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Crepes di quenelles

28/07/2014

Affettare le zucchine e il porro quindi brasare con un po' di burro. Spolverarli con un cucchiaio di farina e...

Crema di pomodori e peperoni

28/07/2014

Tagliare i pomodori in 4 e privarli dei semi. Affettare la cipolla rossa, disporla in una casseruola e farla...

Crema di barbabietole e mele

28/07/2014

Lavare e sbucciare la mela e le barbabietole poi tagliarle a pezzetti; mondare e affettare anche gli scalogni....

Crema di asparagi e panna acida

28/07/2014

Ungere una pentola e farvi soffriggere il sedano e la cipolla tagliati grossolanamente.Aggiungere la patata e...

Coppa martini crema e frutta disidratata

28/07/2014

Far bollire il latte con la frutta secca, quindi unire il brandy e mantenere il tutto al caldo.

Cipolle rosse speziate caramellate

28/07/2014

Pulire e affettare finemente le cipolle con l'aiuto dello spelucchino. In una casseruola scaldare una noce di...

Ciliegie speziate al vino rosso

28/07/2014

Lavare le ciliegie, dividerle a meta e snocciolarle.

Carciofi ripieni

28/07/2014

Tagliare la punta ai carciofi e svuotarli accuratamente. Pulire i gambi, tagliarli finemente e saltarli in...

Cannelloni ricotta e asparagi

28/07/2014

Preparare un soffritto e unire gli asparagi lessati tagliati a tocchetti, conservando le punte. Cuocere per 5...