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Risotto porcini e mirtilli

28/07/2014

Pulire, affettare e soffriggere i porcini con l'aglio in 50 g di burro, avendo cura di tenerne alcuni da parte...

Risotto di mele e speck

28/07/2014

Far appassire in una casseruola con del burro lo scalogno tritato finemente e aggiungervi il riso, da far...

Risotto con coda di rospo

28/07/2014

Tagliare a trancetti la coda di rospo e farla rosolare con la cipolla tritata e la melanzana tagliata a...

Risotto asparagi e taleggio

28/07/2014

Lavare accuratamente le punte di asparagi in acqua corrente e tagliarle a pezzi.

Risotto alle erbe e nocciole

28/07/2014

Pulire la lattuga, saltare le foglie in padella con uno spicchio d'aglio e 3 cucchiai d'olio per qualche...

Risotto al vino rosso e uva

28/07/2014

Pulire ed affettare il cipollotto e rosolarlo in una casseruola. Aggiungere e tostare il riso.

Risotto al radicchio e caciotta

28/07/2014

Affettare sottile il cipollotto e rosolarlo con olio, fino a quando non diventera trasparente.

Risotto al montepulciano

28/07/2014

Soffriggere nell'olio il porro tritato e aggiungere il riso. Mescolare per due minuti in modo che si tosti...

Riso venere con gamberi e carciofi

28/07/2014

Mettere il riso in una pentola con abbondante acqua salata fredda, portare a ebollizione e cuocere per circa 4...