A casa come lì... Giappone che armonia

Chirashi
Si tratta di una ciotola di riso per sushi condito con aceto, zucchero e sale, "sparso" (da cui il nome "chirashi") con ingredienti freschi come pesce crudo (salmone, tonno, gamberi), uova (fritte e sbriciolate oppure di pesce come ikura/tobiko) e vegetali (avocado, cetriolo, funghi), più salsa di soia e wasabi.

Ramen
Porta a ebollizione un brodo ricco a base di carne o verdure e insaporiscilo con salsa di soia o miso. Cuoci a parte i noodles e trasferiscili nella ciotola, poi versa il brodo caldo. Aggiungi carne affettata, cipollotto, alghe nori e ajitsuke tamago (un uovo semisodo marinato per 2-12 ore in salsa di soia, acqua e un po’
di mirin o zucchero, quindi tagliato a metà)

Sushi
La base è sempre il riso giapponese condito, da stendere in uno strato sottile su una stuoia di bambù. Sopra aggiungi pesce fresco e/o avocado, arrotola e taglia in piccoli bocconi.
Servi con salsa di soia, wasabi e zenzero marinato.