Pollo a dadini con Fagiolini Taccole e Fiori di Zucca

Procedimento

1. 1

   Fate bollire in una pentola d'acqua salata i fagiolini per 15 minuti, aggiungete poi le taccole e lessate per altri 3 minuti. Scolate le verdure

2. 2

   Tagliate il pollo a dadini, versate in un padella dell'olio, rosolate il pollo e salatelo.

3. 3

   In una ciotola versate 2 tuorli di uova, salateli e aggiungete il vino bianco un cucchiaio di aceto e mescolate

4. 4

   Pulite i fiori di zucca e tagliateli seguendo il profilo dei petali.

5. 5

   Su un piatto fate una base con i fagiolini tagliati e le taccole. Sopra disponete il pollo, i fiori di zucca, la salsa, l'erba cipollina e l'origano