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Bavette agli asparagi

20 min
Primi piatti di stagione

Ingredienti

Olio Evo
Sale
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di Asparagi
1 Bicchiere di latte

Procedimento

  1. 1

    Pulite gli asparagi

  2. 2

    Tagliate le punte ed i gambi

  3. 3

    In una padella fate soffriggere olio ed aglio ed in seguito i gambi. Soltanto infine le punte.

  4. 4

    Aggiungete acqua calda e salate.

  5. 5

    Mettete in una ciotola i gambi, versate il latte e frullate.

  6. 6

    Lessate le bavette in acqua salata.

  7. 7

    Condite le bavette con la crema di asparagi.

  8. 8

    Guarnite con le punte
Bavette agli asparagi