Tartare di manzo
PORTATAAntipasti
REGIONEAbruzzo
TEMPO20 minuti
DIFFICOLTA'Facile
STAGIONETutto l'anno
Video ricetta
Ingredienti
- Carne di manzo tritata 400 gr
- 2 Uova
- Insalata misticanza
- Salsa Worcestershire
- 2 Lime
- 1 Rapa Roma
- Zenzero
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Preparazione
1
Mettere la carne tritata in una ciotola.
2
Aggiungere 2 tuorli d'uovo, una spruzzata di tabasco, e di salsa worcestershire
3
Mescolate il tutto e marinatele in frigo per 20 minuti
4
Tagliate la rapa a fettine sottili
5
Versate sulla carne olio evo, succo di limone, sale pepe, rosmarino tritato e una grattugiata di zenzero. Mescolate il tutto.
6
Mettete su un piatto la misticanza, con la carne preparate una quenelle, guarnite con delle fettine di rapa e della vignagrette.
