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Roll di tacchino farcito

28/07/2014

Mettere in una ciotola la carne macinata di vitello e unirvi amalgamando bene la pera tagliata a cubetti, i...

Roast beef all'inglese in crosta di sale

28/07/2014

Preparare un trito con le erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo, alloro) e farlo aderire alla superficie...

Ricciola al forno

28/07/2014

Pulire e tagliare a tranci i filetti di ricciola. Condire con sale grosso e semi di finocchio.

Quenelles di trota salmonata

28/07/2014

Sfilettare e togliere la pelle alla trota; frullare il filetto assieme agli albumi fino ad ottenere un...

Polpi alla menta

28/07/2014

Lessate i polipetti in acqua calda per circa 40' finché saranno tenerissimi.

Polpettone freddo

28/07/2014

Per 4 persone. Mettere in una ciotola il pollo e la ricotta, salare e pepare. Lavorare brevemente, aggiungere...

Polpettine vegetariane speziate

28/07/2014

Dopo averli lasciati in ammollo per 24 ore, scolare e togliere le bucce ai ceci, quindi frullarli con la...

Polpettine di acciughe

28/07/2014

Privare il pancarre della crosta e lasciarlo ammorbidire nel latte per circa 15 minuti.Lavare e asciugare i...

Pollo ai carciofi

28/07/2014

Eliminare con il fuoco del fornello le eventuali piumette rimaste sulla pelle del pollo. Lavare le cosce,...