Tutte le categorie

Rotolo farcito

28/07/2014

Affettate i cipollotti in una padella con 3 cucchiai di olio, fate insaporire, unite i piselli con un trito di...

Rotolini di cernia

28/07/2014

Battere i filetti di cernia e farcirli con un trito di prezzemolo, salvia, sale e pepe.

Rollata di tacchino con mele e prugne

28/07/2014

Far preparare al macellaio un rettangolo ricavato da una fetta di petto di tacchino di circa 1 kg spessa circa...

Roll di tacchino farcito

28/07/2014

Mettere in una ciotola la carne macinata di vitello e unirvi amalgamando bene la pera tagliata a cubetti, i...

Roast beef all'inglese in crosta di sale

28/07/2014

Preparare un trito con le erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo, alloro) e farlo aderire alla superficie...

Ricciola al forno

28/07/2014

Pulire e tagliare a tranci i filetti di ricciola. Condire con sale grosso e semi di finocchio.

Quenelles di trota salmonata

28/07/2014

Sfilettare e togliere la pelle alla trota; frullare il filetto assieme agli albumi fino ad ottenere un...

Polpi alla menta

28/07/2014

Lessate i polipetti in acqua calda per circa 40' finché saranno tenerissimi.

Polpettone freddo

28/07/2014

Per 4 persone. Mettere in una ciotola il pollo e la ricotta, salare e pepare. Lavorare brevemente, aggiungere...