Tortino di Erbette

In un minipimer frullate insieme, il burro, la farina e aggiungete l'acqua

Chiudete l'impasto ottenuto in una pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti

In una padella soffriggete una cipolla e le cime di rapa.

Una volta cotte ponete tutto in una ciotola in cui aggiungerete il caprino, le uova, il timo, la panna e la scorza di limone. Frullate tutto con un frullatore ad immersione.

Rivestite uno stampo con della carta da forno, stendete l'impasto con un mattarello e disponete il disco nello stampo.

Farcite la base con la crema e infornate tutto a 180° per 45 minuti.