Carpaccio di trota

PORTATAgeneric.
CALORIE PER PORZIONI130
REGIONEnessuna
TEMPO25 min
NUMERO PORZIONI4
DIFFICOLTÀMedia
STAGIONEestate

Ingredienti

  • trota300 gr
  • pomodori rossi200 gr
  • limone1 limone (succo e scorza grattugiata)
  • olioa piacere
  • salea piacere
  • pepea piacere

Preparazione

1
Con un coltello molto affilato ricavare dal filetto di trota delle fettine sottilissime.
2
Marinare il carpaccio in una miscela di succo di limone, sale e pepe. Infornare a 160° per 2'.
3
Preparare dei cubetti con la polpa di pomodori freschi e condirli con sale, pepe, olio e scorza di limone grattugiata. Servire come accompagnamento al carpaccio.